Esta vez, pretendía hacer un primer
acercamiento a los vinos insulares.
Por una parte, dos vinos canarios
tintos, y por otra, dos vinos baleares tintos. Vamos a dejar los blancos para
otra ocasión, este grupo es eminentemente de tintos, y los blancos canarios ya
nos son más habituales.
Comenzando por los canarios, son
vinos poco conocidos por nuestras tierras, sobre todo los tintos, pero que en
mi humilde opinión guardan bastantes similitudes con los gallegos. Gran
variedad de uvas autóctonas (recordemos que la filoxera no afectó a las
Canarias), clima atlántico, orografía de montañas y valles.
De las 10 DO que tiene la comunidad
autónoma, solo comentar que con la poca extensión de terreno que existe, un
terreno y un clima tan variados crean una variedad de vinos más grande de lo
que en principio sospechamos.
De
las Baleares, comentar que tienen dos DO, Binissalem y Plá i Llevant, como
características generales, vinos con bastante contenido en azucares, y ricos en
aromas, una mezcla que los hace muy interesantes.
Todos los vinos elegidos tienen una
proporción alta de uvas autóctonas, y que pretendo, nos transmitan el “terroir”
de estas bellas regiones. Como se suele decir, bebernos un trozo de paisaje
Para esta ocasión tendremos vinos de
Tenerife, en concreto de la DO Valle de la Orotava, con tintos a priori, suaves
y frutales. Y otro de la DO Acoden-Dauta-Isora con gran variedad de vinos desde
suaves y frutales hasta potentes y tánicos.
Por la parte balear, que solo tiene
DOs en Mallorca, pondremos dos vinos que vienen
como Vi de la Terra Mallorca (todo lo que está fuera de DO en Baleares). El
último, es un vino que pongo para todos los públicos, de los que creo que el
grupo puntuará alto en general, los otros 3 son vinos diferentes, y que suelen
ser apuestas más radicales, vinos puntuados muy bajo o muy alto según gustos.
Que decir tiene, que la idea siempre
es la misma, probar cosas diferentes, pero me reservo alguna bala con un vino
mas afín a los gustos generales del grupo, vaya, que todos salgan contentos.
Luego, como siempre, saldrá todo al revés, pero ya estoy acostumbrado…
Al lío
1º El Ciruelo 2015 (Suertes del Marqués) D.O. Valle de la
Orotava (30 euros)
97% Listán negro y 3% Listán blanco
13.5% vol.
11 meses con sus propias lías en
barricas neutras de roble francés de 500 litros.
El año 2014 obtuvo 95 puntos Parker
Bodega familiar del norte de
Tenerife, con vinos bien puntuados por críticos internacionales. Variedades autóctonas
y vinos de parcela.
Limitado a menos de 4000
botellas, El Ciruelo 2015 procede de una minúscula parcela sobre roca volcánica con viñedos de Listán Negro de más
de 90 años a pie franco, como sabéis, que no fueron injertados sobre vid
americana.
Parcela de 0,75 hectáreas, situada
entre 500 y 550 metros sobre el nivel del mar con exposición norte. Más de 90
años. Roca volcánica bajo una cubierta vegetal autóctona.
Cereza de capa medio baja.
Aroma de cereza y una combinación
compleja de especias, toques minerales, regaliz…
En boca se muestra fresco, con
acidez y mineral.
En líneas generales, no triunfó este
listán negro, si que se apreciaron sus matices, pero un poco deslavazados, poco
estructurado y bastante tosco. Podría necesitar más tiempo en botella y una
mejor oxigenación para redondearlo un poco más
15,5.
2º
Ignios Orígenes 2014 (Borja Pérez) D.O. Ycoden-Daute-Isora (36,50 euros)
100% Baboso Negro
14,5% vol.
Se trasiega en barricas de roble francés de 600 y
228 litros para su crianza durante 12 meses.
93 puntos Parker.
1950 botellas.
La autóctona Baboso negro es una variedad muy difícil de
cultivar y poco productiva. Sensible y con la piel muy delgada, trabajar con
ella requiere un esfuerzo titánico, por lo que tiene doble mérito para Ignios
entregar un tinto tan cautivador y bien hecho
como éste.
Finca La Vizcondesa .15 años de antigüedad. Con
naturaleza volcánica franco-arenosa a unos 450 metros sobre el nivel del mar.
Después del embotellado permanece 6 meses en botella
antes de salir al mercado. Embotellado sin filtrar ni estabilizar.
Capa media, cereza-picota.
Gran intensidad aromática. Menta, fruta roja y
negra madura. Fondo mineral. Se hace cálido, sabroso y de final largo y
agradable.
Goloso, buena acidez y sedoso. Final medio-largo
16,6
3º
Sotil 2013 (Bodega Mesquida Mora) Vi de la Terra Mallorca (20,50 euros)
100% Callet
14% vol.
12 meses en barricas de roble
francés de primer año.
2500 botellas.
Joven proyecto de la enóloga Bárbara Mesquida, en
Mallorca. La bodega principalmente trabaja con callet, uva autóctona de la isla
y otras variedades como merlot, cabernet franc…
Viñedos localizados en Porreres y en
Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal. Certificados por
Demeter.
Viñedos de 15 hectáreas y más de 50
años. Arcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido
férrico (call vermell)
Capa media-alta, rojo cereza con ribete violeta. Floral, presencia de
fruta negra, salino, sabroso, presencia de acidez y sensación alcoholica.
16,9
4º Sió 2012 (Bodegas Ribas) Vi de la Terra
Mallorca (20 euros)
55% Mantonegro, 15% Syrah, 15%
Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
14% vol.
Envejecido durante 13 meses en barricas de primer y
segundo año de roble francés (70%) y en barricas nuevas de roble americano
(30%).
49.000
botellas
Este vino elaborado principalmente con uva procedente de viñas viejas de
Mantonegro surgió en el año 2000 como homenaje a nuestra abuela Sió. Vino
elegante, afrutado y profundo con fondos minerales aportados por nuestro viñedo
de predominancia calcárea.Uva cuidadosamente seleccionada grano a grano de las viñas más viejas de la variedad autóctona Mantonegro, una variedad con asombroso potencial aromático que aporta mucha fruta y calidez. Complementamos con viñas de 25 años de variedades más estructuradas como Syrah, Cabernet y Merlot.
Rojo cereza con ribete violeta
Fruta negra madura, sotobosque con fondos minerales, especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos. Vino redondo y estructurado, sutil presencia de barrica y elegante
18,1
Poco que añadir, era una apuesta arriesgada, los
vinos no cuajaron demasiado, como ya nos ha pasado otras veces, en una segunda
ocasión a buen seguro gustaran más al grupo, pero los vinos extraños, como las
comidas, son difíciles de valorar la primera vez.
De nuevo agradecer a Neia y a Ursula su asistencia a
otra cata, vamos a tener que plantearnos hacer un contrato de larga duración…
Y ya por último, adelantaros que este miércoles volvemos
a tener cata, esta vez visitaremos una DO bien conocida por todos, pero de una forma diferente...
